Jest problem sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami tradycyjnej kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska nie stanowiłaby żadnej wartości. Pierogi to jedno z podstawowych dań kuchni polskiej. Mamy wiele wariantów tego dania. Oczywiście rzecz się tyczy samej zawartości. Natomiast ciasto pozostaje bez zmian. Pierogi możemy serwować z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z nadzieniem połączonym z ziemniaków i sera białego. To są propozycje na wytrawną wersję tego dania.

Natomiast na słodko można robić z białym serem, truskawkami czy jagodami. W zasadzie wszystko służyć do nadzienia. Pierogi są wybornym daniem, ale wymagającym wiele wysiłku. Chodzi tu głównie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda kobieta chce je często robić. Niektóre panie nigdy pierogów nie robiły bo według nich to strata czasu skoro można kupić już zrobione. Nic nie zastąpi jednak domowych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale niezwykle smaczne. Szczególnie gdy polejemy je cebulką i skwarkami z boczku.